Chả Cá Tươi Vũng Tàu
"Đậm vị biển Vũng Tàu"Chả cá tươi dạng nhuyễn, phối nhiều loại cá biển Vũng Tàu theo công thức riêng của xưởng. Đóng gói hút chân không, có hóa đơn VAT đầy đủ, lô lỗi đổi trong 24h hoặc hoàn 100% tiền.
BẢO QUẢN
Anh chị có đang gặp 3 vấn đề này?
Lô chả cá hôi, không được đổi
Mất nguyên 1 ngày bán. Khách quen ăn vào lần đầu thấy dở là không quay lại. Gọi xưởng cũ thì không bắt máy, không trả lời Zalo.
Hết hàng giữa tuần
Phải chạy mua chả cá tạp ngoài chợ, vị khác hẳn. Khách quen ăn 1 lần là phát hiện ra ngay. Mở xe mà không có chả cá bán = mất ngày đó.
Không có hóa đơn VAT
Xưởng chợ giá rẻ nhưng không xuất hóa đơn. Quản lý thị trường + thuế kiểm tra là phạt nặng. Tiệm cố định cần kê khai thuế cũng không có chứng từ đầu vào.
Vì sao xe bánh mì chọn Chả Cá Ba Quân
Phối nhiều loại cá theo công thức riêng
Chả cá ngoài chợ hầu hết một loại cá, vị nhạt. Bên em phối nhiều loại cá biển Vũng Tàu nên vị đậm hơn rõ. Khách của anh chị ăn 1-2 ổ là nhớ, tuần sau quay lại tìm xe.
Tươi, có nguồn gốc, hóa đơn VAT đầy đủ
Không hàn the, không phẩm màu, không chất bảo quản. Mỗi lô có phiếu kiểm nghiệm chất lượng, có giấy công bố. Xuất hóa đơn VAT 8% — thanh tra kiểm tra đưa ra ngay, không lo phạt.
Nguồn hàng đều, giao đúng hẹn
Lúc nào cũng dự trữ tối thiểu 7 ngày trong kho đông −18°C. Giao ngày hôm sau cho Sài Gòn và Vũng Tàu, 2 ngày miền Trung, 3 ngày miền Bắc. Trễ giao do xưởng — bồi thường 1 ngày hàng miễn phí.
Chả cá tươi dạng nhuyễn — chuẩn xe bánh mì
1 túi 1kg = 2 bịch hút chân không 500g
Khác với chả cá sợi đã ép sẵn hoặc chả cá chiên sẵn — sản phẩm bên em là dạng nhuyễn, anh chị mua về tự ép sợi và chiên tại xe. Chả cá nóng giòn ngay tại chỗ — đó là lý do khách quay lại.
Vì sao chia 2 bịch 500g? Mỗi ngày anh chị rã đông 1 bịch — dùng hết trong ngày, không lãng phí. Bịch còn lại vẫn giữ đông đá. Linh hoạt cho cả xe nhỏ 100 ổ/ngày và xe lớn 300 ổ/ngày.
-
AMã lô truy nguồn gốcMỗi bịch có mã lô + mã vạch riêng. Tra ra ngay được mẻ nào, ngày sản xuất, kết quả kiểm nghiệm.
-
BBảo quản linh hoạtĐông đá −18°C: 1–2 tháng. Ngăn mát 2–6°C: 15 ngày. Thường: 8–10 giờ.
-
CPhiếu kiểm nghiệm mỗi lôKèm theo đơn hàng. Lưu hồ sơ tại xưởng 2 năm theo quy định an toàn thực phẩm.
-
DCông thức riêng của xưởngPhối nhiều loại cá biển Vũng Tàu theo tỷ lệ riêng — đó là vũ khí cạnh tranh duy nhất của bên em. Anh chị ăn thử mẫu là cảm được.
Giá càng nhiều càng tốt
Dưới 5kg / đơn
Phù hợp cho khách mua thử trước khi quyết định, hoặc tiệm nhỏ cần test thị trường ban đầu.
Từ 5 đến 20kg / đơn
Bậc giá phù hợp cho xe bánh mì lẻ bán 100–300 ổ/ngày. Đặt 1 lần, dùng cả tuần.
Trên 20kg / đơn
Cho xe nhiều địa điểm, tiệm cố định bán bún + bánh canh + bánh mì, hoặc nhà phân phối tỉnh.
Giá tính theo từng đơn — không cộng dồn nhiều đơn. Thanh toán 100% trước hoặc khi giao hàng. Không bán công nợ.
6 bước từ bịch chả cá đến ổ bánh mì nóng giòn
Rã đông
Cho bịch 500g vào ngăn mát 8–12 giờ. Nếu gấp ngâm nước lạnh 30 phút. KHÔNG dùng lò vi sóng.
Ép thành sợi
Cho khối chả vào máy ép, ép qua khuôn lỗ 4–5mm thành sợi dài 3–5cm. Máy ép anh chị tự mua, xưởng không bán.
Chiên
Thả sợi vào chảo dầu nóng 170–180°C, chiên 2–3 phút đến khi vàng giòn. Dùng chảo chiên sâu.
Giữ nóng
Vớt ráo dầu, cho vào thùng giữ nhiệt. Giữ nóng 2–3 giờ. Sắp hết thì chiên mẻ mới.
Kẹp bánh mì
Khi có khách, kẹp sợi chả cá nóng vào ổ bánh mì, thêm rau và nước sốt theo công thức riêng của xe.
Bán nóng tại chỗ
1kg chả cá tươi → 9–11 ổ bánh mì (hao 30–40% khi chiên). Mỗi ổ là chả cá nóng giòn tươi tại xe.
4 cam kết bằng văn bản
Đổi lô lỗi
Lô nào có vấn đề về vị, mùi, kết cấu — đổi lô mới trong 24h hoặc hoàn 100% tiền.
Đền bù trễ giao
Trễ giao do xưởng — bồi thường 1 ngày hàng miễn phí cho lần đặt tiếp theo.
Hóa đơn 8% đầy đủ
Xuất hóa đơn VAT điện tử cho tất cả đơn hàng. Có chứng từ đầu vào để kê khai thuế.
Kho dự trữ ≥7 ngày
Lúc nào cũng dự trữ tối thiểu 7 ngày trong kho −18°C. Không đứt nguồn giữa tuần.
Sản phẩm phù hợp với ai
Xe bánh mì lẻ
- Bán 100–200 ổ/ngày, 1 vị trí cố định
- Mua 5–10kg/tuần — bậc giá 75k
- Quyết định mua dựa vào vị + ổn định + chăm sóc dễ chịu
Xe nhiều địa điểm
- 2–5 xe ở các điểm khác nhau, có nhân viên thuê
- Mua 10–25kg/tuần — bậc giá 75k hoặc 69k
- Cần hóa đơn VAT đầy đủ để kê khai thuế
Tiệm cố định
- Tiệm 30–60m², bán bún + bánh canh + bánh mì
- Mua 15–30kg/tuần — bậc giá 69k
- Quyết định mua dựa vào vị nhất quán + thương hiệu kể được
Bên em chỉ phục vụ xe bánh mì tự kinh doanh. Với xe thuộc chuỗi nhượng quyền, anh chị nên tuân thủ hợp đồng nguồn hàng của chuỗi để không ảnh hưởng quyền lợi. Bên em cũng chỉ bán buôn — không bán lẻ cho người tiêu dùng cuối.
Chỉ cần 60 giây để bắt đầu
Anh chị có 2 lựa chọn để bắt đầu — chọn cách phù hợp nhất với mình.
-
1Mẫu thử 500g miễn phí
Áp dụng cho khu vực TP.HCM và Vũng Tàu (bao luôn phí giao lạnh). Anh chị thử 2–3 ngày, NVKD bên em gọi feedback ngày thứ 3.
-
2Đặt đơn đầu 5kg trở lên
Phù hợp cho khách ngoài HCM/Vũng Tàu hoặc muốn test rộng hơn. Giá 78k/kg cho đơn dưới 5kg, 75k/kg cho 5–20kg.
-
3Thanh toán chuyển khoản QR
NVKD xác nhận đơn trong 2 giờ qua điện thoại / Zalo. Anh chị chuyển khoản theo QR — nhận hóa đơn VAT khi giao.
-
!Không bán công nợ — không ngoại lệ
100% thanh toán trước hoặc khi giao. Bù lại bằng cam kết đổi lô lỗi 24h và đền bù trễ giao bằng văn bản.
Bắt đầu với bên em
Điền form, NVKD bên em gọi xác nhận trong 2 giờ làm việc.
10 câu khách hỏi nhiều nhất
Không. Bên em không bán công nợ cho bất kỳ phân khúc nào — kể cả khách lâu năm. 100% thanh toán trước hoặc khi giao hàng. Bù lại, bên em cam kết bằng văn bản: đổi lô lỗi trong 24h hoặc hoàn 100% tiền, đền bù 1 ngày hàng miễn phí nếu trễ giao do xưởng. Khách lâu năm có thể đặt lệnh chuyển khoản tự động qua ngân hàng để giảm thao tác.
Mẫu thử cố định 500g cho tất cả phân khúc — không có ngoại lệ kể cả NPP hoặc tiệm lớn. Nếu anh chị muốn test rộng hơn, đặt thử đơn 5kg ở giá 78.000đ/kg (đã có VAT). Khoản này nhỏ so với rủi ro nguồn không đều.
Ba điểm chính: (1) Vị — bên em phối nhiều loại cá biển Vũng Tàu nên đậm đà hơn chả cá một loại ngoài chợ; (2) An toàn — không hàn the, không phẩm màu, không chất bảo quản, có phiếu kiểm nghiệm mỗi lô; (3) Giấy tờ — hóa đơn VAT 8% đầy đủ, ngoài chợ không có. Anh chị ăn thử mẫu là cảm được sự khác biệt.
Có. Sài Gòn và Vũng Tàu giao ngày hôm sau. Miền Trung 2 ngày. Miền Bắc 3 ngày. Đóng thùng xốp + đá khô để giữ lạnh −18°C suốt hành trình. Phí vận chuyển tính theo trọng lượng và khu vực — báo cụ thể khi anh chị chốt đơn.
Đông đá −18°C: 1–2 tháng. Ngăn mát 2–6°C: 15 ngày. Ở nhiệt độ thường: chỉ 8–10 giờ. Bên em đóng 1 túi 1kg = 2 bịch hút chân không 500g để anh chị mỗi ngày rã đông 1 bịch — bịch còn lại vẫn giữ đông, không lãng phí.
Bên em phối nhiều loại cá biển Vũng Tàu theo công thức riêng của xưởng. Tỷ lệ và loại cá là bí mật của xưởng — không tiết lộ cho bất kỳ ai. Đây là vũ khí cạnh tranh duy nhất giữ được lâu dài. Anh chị ăn thử mẫu 500g là cảm được sự khác biệt với chả cá ngoài chợ.
Bậc giá đã chia sẵn theo số lượng — đặt nhiều giá tốt hơn (78k → 75k → 69k). Bên em có chương trình "Bạn của Ba Quân" — kích hoạt khi anh chị mua đều 4 tuần liên tục, giới thiệu được bạn bè bán hàng → hoa hồng 5% đơn đầu của bạn (tối đa 500.000đ/lượt) + 1kg chả cá miễn phí cho đơn tiếp theo của bên anh chị.
Không. Tuyệt đối không hàn the. Cũng không phẩm màu, không chất bảo quản. Độ dai của chả là từ kỹ thuật quết cá tươi và phối nhiều loại cá — không phải từ phụ gia. Mỗi lô có phiếu kiểm nghiệm chất lượng — anh chị xem được kết quả 3 KHÔNG này trên giấy.
Đơn nhỏ nhất 5kg cho khách mới (giá 78k/kg). Mẫu thử 500g miễn phí áp dụng cho HCM + Vũng Tàu. Bên em không bán lẻ dưới 5kg cho khách tiêu dùng cá nhân — chỉ bán buôn cho người kinh doanh xe bánh mì, tiệm, NPP.
Không cần đổi nếu nguồn cũ ổn. Nhưng nếu anh chị từng bị (1) lô dở không được đổi, (2) hết hàng giữa tuần, hoặc (3) cần hóa đơn VAT mà không có — thì nên có sẵn 1 nguồn dự phòng. Bên em đề xuất: lấy mẫu 500g miễn phí về thử, không thích thì thôi, không ép. Bí quyết là ăn thử rồi mới quyết.